Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Страница
4

Слайд 21

Принципы питания

Пища должна быть разнообразной,

сбалансированной по калорийности и питательным веществам, содержать ограниченное количество холестерина.

Обязателен режим питания.

Больным ИБС необходимо ограничить

или исключить из рациона продукты, богатые холестерином и насыщенными жирами.

Если повышается АД, необходимо

ограничить употребление соли — не более

5 г в сутки (1 чайная ложка без верха).

Алкогольные напитки даже в малых

дозах можно употреблять только по

согласованию с врачом.

Слайд 22

Необходимо ограничить:

Субпродукты (печень, почки, мозги, икра)

Яичный желток (не более 1 в неделю)

Жирную говядину, баранину, свинину

Жирную птицу (гусь, утка, курица)

Животные жиры в чистом виде

Пальмовое и кокосовое масла

Жирные молочные продукты (сливки, кефир, сыры и т.д.)

Майонез и соусы на его основе

Сладости с высоким содержанием жира

Соль

Алкоголь

ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

Слайд 23

Добавить в рацион:

Овощи, фрукты, ягоды, зеленый салат и лук, петрушку, укроп, шпинат, сельдерей, чеснок

Постное мясо и птицу (желательно белое мясо)

Яичный белок

Растительные масла

Морскую рыбу и морепродукты (НО НЕ креветки)

Мягкие маргарины (не более столовой ложки в день)

Молочные продукты с пониженным содержанием жира (0,5%-1%)

Каши из круп, отруби, хлеб из муки грубого помола

Грецкие орехи (под контролем калорийности)

Бобовые, сою

Зеленый чай

ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

Слайд 24

Уровни жиров крови

Целевые уровни показателей жирового (липидного) обмена, к которым необходимо стремиться всем больным:

Общий холестерин - < 170 мг/дл (< 4,5 ммоль/л)

Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), повышающие риск заболевания - < 100 мг/дл (< 2,6 ммоль/л)

Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), снижающие риск заболевания - > 40 мг/дл (>1,0 ммоль/л)

Триглицериды - < 150 мг/дл (< 1,7 ммоль/л)

Слайд 25

Вес тела

Для точной оценки степени избыточной массы тела используется индекс массы тела (индекс Кетле):

ИМТ (кг/м2) = вес (кг) : рост (м)2

Слайд 26

Тип ожирения

Наиболее неблагоприятным для больных ИБС и артериальной гипертонией является верхний (висцеральный) тип ожирения, когда жир накапливается в области груди и живота (мужской тип ожирения)

Риск такого ожирения определяется по измерению окружности талии: